枕崎の金七商店の瀨﨑様がカツオと鰹節についてのお話をしてくださいました。

実際に立派なカツオを目の前でさばいてくださったり、鰹節の作り方や削り方など実践も踏まえてのお話に、とても勉強になりました。

カツオをさばく際の、「血が出てちょっと怖いかもしれないけど、それが命を頂くということだから、見れる人はしっかり見てください」というお言葉に、子どもたちは真剣な表情でその手さばきを目で追いかけていました。

食の奥深さと命の大切さ、職人の方の知恵と工夫とこだわりがつまった、非常に楽しい時間でした。

本当にありがとうございました。